趁着现在影响还不大，我们家也开始紧急囤货了。虽然没抢盐，但各种海鲜照样把冰箱塞了个满满当当！
尤其是孩子爱吃的鲜虾，带壳的、剥皮的我都囤了不少，平时拿来做虾饼、虾滑，能保证很长一段时间的海鲜供应了。
说实话啊，相比很多海鱼、淡水鱼来说，鲜虾的确是孩子接受度的海鲜之一了。
它腥味很小，但鲜味却很足，还有丰富的蛋白质和钙、锌等微量元素，既能补充营养，对提高孩子的免疫力也很有帮助！
但平时清蒸、水煮吃得多了，总要换换口味。
可以像我这样，烙个鲜虾海苔豆腐饼。虽然都是常见的食材，做法也很简单，但孩子们也是真的很买账！
只要是做饼，食材我们就可以更自由一些。除了豆腐之外，孩子爱吃的各种蔬菜，你们也都可以往里加。
用一张海苔片点缀一下，就能上锅烙了。
虽然没有纯虾饼做出来的那么弹，但有了豆腐碎在里面，是很嫩很好嚼的，推荐你们都给孩子试试！
- 鲜虾海苔豆腐饼 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
虾仁60克 / 豆腐100克
即食玉米粒20克 / 玉米淀粉20克
豌豆10克 / 胡萝卜6克 / 海苔碎2克
辅料：海苔片、柠檬、鲜菇粉
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
提前将虾仁剁成虾泥，稍微加点柠檬汁或者是柚子醋拌匀腌制10分钟，这样去腥效果更好。
*做这种虾饼，我还是感觉稍微有点颗粒感口感会更好，所以这里建议你们还是用手剁了。
02
将腌好的虾泥倒入豆腐中，顺手加上我们之前准备好的各种配料，焯好水的豌豆粒、玉米粒、胡萝卜丁、海苔碎等等。
03
为了口感考虑，这里我还是建议你们加点玉米淀粉，既能方便成型，吃起来也不会有那种黏糊糊的口感。调味就靠鲜菇粉，如果孩子月龄大一些的，可以稍微加一丢丢盐。
04
开烙之前先给不粘锅和手上喷油，整理小饼的时候也不容易粘手。
05
团好的小饼上贴上海苔片，不仅是造型好看，海苔片又鲜又很有嚼头的口感，很多孩子都特别喜欢。
06
小饼放入锅中之后，就能开小火来煎了。和我们平时做饭的步骤都一样，看到小饼底面定型变黄了，就直接翻面，继续烙。
07
一直给小饼烙到两面金黄熟透了，装盘上桌。
08
你们别看这个鲜虾海苔豆腐饼个头不大，但营养密度是真的很高，轻轻松松补钙补锌补蛋白。
而且它既有虾泥的Q弹，还有豆腐的软嫩，吃起来又没有很咸很齁，不管是大人、小朋友都会爱上它。
