准备食材：
普通面粉、盐、热水、凉水、食用油
具体做法：
1.准备300克的面粉，划分成大小两份。放入两克盐增加筋性，3分之2的面粉用140毫升的热水和面，另一小份面粉用80毫升的凉水和面，等没有干面粉的时候，倒入15毫升的食用油，这样会更加柔软，把面粉和成中等偏软的面团。
2.然后揉搓成长条，分成大小均匀的剂子。
3.把剂子揉搓成圆形，按压成饼胚。
4.取其中一个剂子，表面刷一层油，注意外边缘不要刷，然后再把另一个没有刷油的饼胚覆盖上去，擀压成饼皮。
5.电饼铛预热1分钟刷油，利用擀面杖把饼皮放进去，盖上盖子焖上20秒左右，一面鼓起后翻面，等全部鼓起就可以出锅。
6.做好的单饼用布盖住，可以减少水分的蒸发，这样做好的饼会更加柔软有弹性，饼里夹上炒熟的蔬菜也是非常好吃，喜欢可以在家试一试。
