柔软的发面饼大家喜欢吃吗？面食是我们生活中不可缺少的主食，大部分食物都会使用面粉，像各种点心、甜品、零食都需要它。面食有一个重要的特点就是吃着很容易消化跟吸收。一些肠胃不好的朋友医生们会建议吃点好消化的面食，所以老人跟孩子可以放心吃，不用担心消化不良之类的，尤其是发酵过之后，更容易消化。这次要分享的就是一道发面小饼。
这道小饼要多软有多软，跟一些馅饼不一样，它是发面的，口感蓬松柔软还有些许筋道。饼子想要柔软就需要水多。水量是饼柔软的关键点之一，这道饼加入了大量的水，所以它吃着非常软。因为水量很大，所以揉面这是基本不可能的，除了用机器或者用筷子。筷子搅一搅就可以做饼，这不美死。水量大面糊肯定是烂的，大家肯定会担心这个圆饼是怎么摊成的，不用担心，是挤出来的，特别方便。
口味有很多种，原味的，奶香的，葱香的，要说香还得是葱香口味的。葱花能刺激人的食物，闻着寄让人食欲大开，真的很好吃。我喜欢把这道小饼做早餐。面糊晚上调好，放入冰箱发酵一个晚上。早上起来直接用，非常方便。注意葱花不要放进去过夜，不然一股细菌发酵的味道，非常酸爽。喜欢吃小饼的朋友不妨试试这道发面饼的做法，真的很好吃。感兴趣就收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
300克面粉，1个鸡蛋，3克酵母粉，2克小苏打，3克盐，220毫升温水，一把葱花。
【制作步骤】
1.盆中倒入300克面粉，磕入一个鸡蛋，3克酵母，2克小苏打，3克盐。没有小苏打可以不加。
2.少量多次地倒入温水，一边倒一边搅拌，一直把它搅拌成浓稠的面糊。多搅拌一会，搅拌到看不见干面粉颗粒即可。盖上盖子，让它发酵到两倍大。
3.小葱择洗干净，用刀切成葱花。
4.发酵好的面糊体积变大，拉开内部可以看到丰富的蜂窝状。
5.切好的葱花加入面糊中，用筷子搅拌均匀，顺便排气。
6.把它装进保鲜袋中，有裱花袋的也可以。
7.起锅倒油，油热之后挤入面糊。面糊的口子剪大一点。 跟一个1元硬币这个大就可以了。
8.盖上盖子开小火烙。
9.底部定型变色之后给它翻个面，盖上盖子，继续小火烙。
10.反复翻面，一直烙到两面颜色金黄，按压饼面快速回弹 说明熟透了。出锅即可。
小贴士：
1.怕不熟的朋友往里面滋点水焖煮到水分收干，或者上锅蒸个五分钟就可以了。
2.除了盐还可以加五香粉花椒粉之类的，风味自己喜欢的都可以加。
