导语：“冬吃3根，站稳脚跟”，中老年每周吃3次，提高免疫力，对身体好
冬天，对于老年人来说非常不友好，最容易生病，所以为了身体好，除了要多穿些衣服外，还要在饮食上多调整，别不舍得吃。老话说：“冬吃3根，站稳脚跟”，根茎类食物的营养价值高，初冬时节多吃些，为身体增加营养。
建议中老年人：冬天多吃这“3根”，每周吃3次，增加营养，提高免疫力，对身体好，健康过冬！快来看看吧。
一、山药
山药具有健脾养胃、润肺等作用，经常吃它脾胃、肺部更健康，提高免疫力。山药的做法很多，可甜可咸，不妨家中常备。
推荐做法：山药肉丸汤
山药去皮洗净，切成小块放进水中浸泡，避免氧化变色。
猪肉剁成肉糜，或者直接用料理机打碎，处理好后加入盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋、葱姜水，朝着一个方向搅拌上劲。
香菜或者别的蔬菜洗净，放一边待用。姜片、葱花切好待用。
锅内加水，煮开后倒入山药块，盖好盖子熬煮，煮到山药熟透。
接着转小火，用勺子取适量肉馅团圆，放进锅内，依次放入肉丸后继续小火煮一会儿。
丸子全部熟透了，倒入香菜或者青菜，加少许盐调味，这道汤就做好了。
二、土豆
土豆具有补充营养、养胃等作用，是一种营养价值很高的食物，可以当菜当主食，家中可以常备。土豆的做法多种多样，怎么做都好吃，老少皆宜。
推荐做法：土豆红烧肉
准备一块层次分明的五花肉，冲洗干净后切成小块，倒进锅内，加入适量清水和一勺料酒，大火煮开。
煮出灰色浮沫时立即撇净，然后捞出肉块控水待用。
土豆去掉外皮，冲洗之后切成小块，放入锅中煎成金黄色，再给锅内加少许冰糖炒出糖色。
倒入肉块快速翻炒均匀，再放入八角、桂皮、姜片翻炒几下，倒入适量开水，放入葱段，大火炖煮。
煮开后转小火，煮到肉块熟透后，去掉葱段，接着倒入土豆块，再倒入少许盐、生抽，继续小火炖煮。
土豆是煎过的，再炖五到十分钟就差不多了，最后开大火翻炒收汁，这道菜就做好了。
三、紫薯
紫薯比红薯更甜，还富含红薯没有的花青素，营养价值很高，冬天不妨多吃些紫薯。
推荐做法：紫薯银耳汤
干银耳加水浸泡三个小时以上，泡好后去掉根部，再清洗两遍，去掉银耳中夹杂的杂质。
洗净后撕成小朵，倒进锅内，加入适量清水熬煮，煮到银耳软糯出胶的程度，至少需要半个小时。
此过程中可以放几颗红枣进去增加风味和营养。
煮好后倒入切好的紫薯块，再煮十到十五分钟，最后放入几颗冰糖调味，这道紫薯银耳汤就做好了，有滋润皮肤、润燥的作用，不妨常吃。
以上三种根茎类食物，好吃营养高，中老年人要经常吃，对身体有利，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
