距离过年还有蛮久，但是大家的返乡热情我已经充分感受到了。
朋友定闹钟抢高铁票，结果开售瞬间就秒光......
还有很多小可爱也已经开始催我出适合亲朋聚会的菜谱啦~
我家每年聚会，炸鸡是最受欢迎的。
朋友相聚，炸上一堆香酥诱人的鸡翅鸡腿，一边聊天一边吃，别提多满足了。
今年饭饭还准备更新口味，把这个酸奶炸鸡分享给大家。
腌制和蘸料都做了新的调整，风味更独特，滑嫩酥脆，奶香浓郁，太香啦！
建议大家一次多做点，我怕你们不够分~
详细步骤见下方
点击右下方即可全屏观看
琵琶腿、鸡全翅、酸奶
腌制：
鸡蛋、盐、白糖、蒜粉
辣椒面、黑胡椒、酸奶
炸粉：
中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、五香粉
酸奶酱：
原味酸奶、沙拉酱、盐、黑胡椒
鸡腿改花刀记得要深一点，这样才容易熟，我还加了点大鸡翅！
吃炸鸡就是要吃全套，试了好几种配方，觉得这个配方的味道更好吃，关键就是这酸奶，酸奶可以更好的锁住鸡肉里面的水分，吃起来滑嫩无敌！
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制2小时以上。
炸粉是经典配方，最容易起鳞片，放凉了也还能脆，记得点赞收藏~
腌好的鸡肉均匀的裹上炸粉，使劲的按、压、搓，抖掉多余的粉后要能看到表皮的鳞片才行。
油温6层热下锅小火慢炸8分钟，把鸡腿充分的炸熟。
再升高油温大火炸1-2分钟逼出表皮多余的油，让表面焦黄酥脆就okk！
还有吃这个炸鸡必备一个酸奶酱，这是继蜂蜜芥末酱后我的又一心头好！
这么一大盘，谁看了不迷糊，皮脆肉嫩，还会爆汁，酸奶是减脂的，炸鸡配酸奶，这一中和，今天吃的又是零热量，哈哈！
