大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
香辣啤酒鸭
材料准备：
主料：鸭肉
辅料：生姜、香葱、香蒜、八角、桂皮、香叶、青红辣椒
调料：生抽、老抽、料酒、食盐、食用油、清水
做法步骤：
(1) 首先把切好的鸭肉放入冷水锅里放入两片生姜、葱花、少许料酒，大火煮开焯水去腥，捞出冲洗干净沥干水分；
(2) 接着锅中少许油倒入鸭肉，调中小火翻炒直到有点焦感，加入八角、桂皮、香叶、生姜蒜；
(3) 然后再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺食盐，翻炒均匀后，倒入啤酒再加一大碗开水没过鸭肉，煮开后转中小火炖30分钟左右；
(4) 炖到鸭肉用筷子能轻松穿透就可以，最后倒入青红辣椒即可。
酱香排骨
食材：肋排一斤、豆瓣酱20g、酱油30ml、花雕酒200ml、蛋黄一个、生粉30g、姜3片、蒜瓣10枚、柠檬汁少许
做法：
1、排骨中加入姜丝，30ml左右的料酒，用手不断的抓捏排骨，让其去腥，静至半小时，然后倒去多余的料酒。之后在排骨中敲入一个蛋黄，生粉。继续抓捏均匀，抓均匀的排骨，腌制入味
2、平底锅中，加入适量的食用油，爆香切碎的蒜粒，姜丝，之后加入排骨，煎至2面金黄，依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁。收汁之后，挤少许的柠檬汁调味，即可
蕃茄烧排骨
食材：精排骨、番茄、 姜、料酒、生抽酱油、老抽、白糖、盐、鸡精、熟芝麻、葱
做法：
1、精排骨焯水捞出洗净，装入深锅加入冷水、姜，大火烧开小火煮1～1.5小时捞出排骨备用；
2、炒菜锅放油倒入排骨翻炒；
3、再倒入去皮切丁的番茄、一勺料酒、生抽酱油一勺半、老抽半勺、白糖ー勺，用中火继续翻炒；
4、收汁如果味淡可加点盐，鸡精，装盘撒上熟芝麻，葱花即可。
鸡蛋煎豆腐
材料：鸡蛋1个 ，豆腐1盒 ，葱花1根 ， 橄榄油 少许，盐适量
做法：
1、豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花。
2、将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味。
3、平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火
4、煎至两面金黄，撒上一点葱花即可
糖醋鸡蛋
食材：鸡蛋、小葱、蒜瓣、蕃茄酱、生抽、老抽、蚝油、陈醋、鸡精、淀粉、白砂糖
做法：
（1）小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）糖醋料汁：碗中加入适量的生抽、老抽、蚝油、陈醋、白砂糖、鸡精、淀粉，适量的清水，用筷子充分搅拌均匀备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，打入两枚鸡蛋，小火慢煎至蛋液定型盛出。
（4）锅底留油，爆香蒜末，倒入糖醋汁，煮至汤汁浓稠，下入荷包蛋拌匀。
（5）大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下即可，色香味俱全，好吃开胃又下饭，老少皆宜！
酒香板栗焖鸡
材料：鸡腿3个、水适量、盐1小勺、生抽2勺、老抽1勺、白酒适量、香菇3个、冰糖3个、八角2个、香叶2片、桂皮2节、板栗200克、油适量、香葱1小把
做法
1.香菇提前泡发 香葱切段 板栗剥壳去皮
2.鸡腿肉切块 焯水捞出
3.锅内倒少许油 炒至鸡肉金黄 盛出备用
4.锅内倒少许油 放入八角 桂皮 香叶 和 冰糖 炒出香味
5.加入香菇和板栗翻炒
6.放入鸡肉翻炒
7.加入盐 生抽 老王 翻炒均匀
8.倒入白酒爆炒 激发出香味
9.煮加入适量的水 没过鸡肉即可 煮开后 盖上盖子 焖7分钟
10.开盖后 稍稍收汁 撒上葱花 即可出锅～
11.超香滑超好吃！
干锅鸡翅
食材：鸡翅、洋葱、青椒、干辣椒、葱姜蒜、盐、糖、料酒、老抽、生抽、醋。
做法：
1、鸡翅洗净沥干后加盐、料酒、生抽、老抽、醋和葱、姜拌匀腌制3小时以上。
2、鸡翅下锅，调小火煎熟。
3、另起油锅，倒入蒜炒香后加入牛肉酱、洋葱、糖、青红椒炒均匀，即可
铁板葱香牛肉
准备食材调料，牛里脊 250克 / 小苏打 1克 / 小葱 6棵 / 鸡蛋 1个 / 洋葱 1个 / 鸡精 少许 / 料酒 1勺 / 生抽 1勺 / 白糖 1勺 / 淀粉 1勺 / 蚝油 1勺 / 食盐 适量 / 食用油 适量
第一步：牛里脊肉切片放入碗中，调入小苏打，料酒，生抽，鸡精，白糖，食盐用手抓拌均匀。
第二步：鸡蛋打开，打入蛋清，加1勺淀粉抓拌均匀，调入1勺食用油，拌匀静置15分钟备用。
第三步：洋葱切片后再切丝，小葱切葱花备用。
第四步：起锅下适量油烧热，下洋葱丝炒至变软，调入蚝油和生抽炒匀，然后倒出铺在铁板底部。
第五步：另起锅下适量油烧热，下准备好的牛肉翻炒至变色。
第六步：撒上葱花迅速翻炒均匀，最后盛入铺满洋葱底的铁板锅里，铁板葱香牛肉可以开吃啦。
白菜酿肉
材料：
卷心菜、猪肉、胡萝卜、香菇、黑木耳、蒜瓣、辣椒、大葱、酱油、蚝油、玉米淀粉、盐、糖
步骤：
（1）将猪肉洗净，放入绞肉机磨碎。将香菇和木耳提前用水浸泡，然后切碎。胡萝卜去皮，洗净切碎，辣椒切碎，大蒜切碎。
(2)卤肉馅：将肉末放入碗中，加入生粉1汤匙、盐、白糖半汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、香菇碎、胡萝卜碎、木耳碎，搅拌均匀，静置10分钟入味。
(3)将白菜洗净，放入锅中煮熟，捞出沥干水分。
(4)取出一块卷心菜，在卷心菜顶部放上适量的馅料并包好，放入锅中蒸20分钟左右。
（5）调味酱：锅中热油，爆香蒜末和胡椒粉，加入1汤匙生抽，1汤匙生粉，少许盐，适量水翻炒均匀至沸腾，然后关掉暖气。
(6)最后将煮好的酱汁淋在卷心菜卷上，撒上葱花点缀，香喷喷的卷心菜馅肉回味满口，卷心菜香脆香甜，里面的肉质鲜美可口多汁！
糯米牛肉烧麦
材料：牛肉馅 蒸熟的糯米饭 烧麦皮 香菇 腊肠 西芹 葱白 姜 红辣椒 生抽 老抽 料酒 盐 粽叶
做法：
1、香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁
2、锅里加入适量油，放入1料炒香
3、加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；
4、牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；
5、加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀
6、取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间
7、用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；
8、水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。
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