上一次来到盛冈，吃一口荞麦面还是去年的事情了。
那一次和朋友一起吃的是一家老铺，原本还在想……为什么特意要来吃荞麦面啊。
没想到吃到停不下来，是字面意义上的停不下来。
一口荞麦面，在日语里的发音就是“WANKO SOBA”，“WANKO”是木碗的日本东北方言。
其实，在盛冈、花卷等地区有着以荞麦面招待客人的习俗，为了能让来店里的客人都能吃到新鲜煮好的荞麦面，所以以少量多次的方式提供，据说这就是一口吞（WANKO）荞麦面的起源。在客人快吃完面马上替客人加面的“OTEBACHI”，也是盛冈这里招待客人时的礼仪。
而当你吃饱不想吃的时候，说吃饱了是没有用的，需要把面前的碗扣上，服务员才会停下来。虽说真的很好玩儿，但是讲正经哇……旁边站着一个人不停的给你加面，压力也是山大。
但盛冈的荞麦面，确实非常不错，而“WANKO SOBA”这样的特殊体验，大概也是这里仅有的。体验一次突破记录，摆满小山一样高的碗好像也不错啊。
