花生米健康新吃法，不放油不放水，又香又脆，多吃还不上火。花生米的营养价值极高，其蛋白质、钙和铁的含量要比牛奶、鸡蛋、一般肉类还要高。花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。花生米中还含丰富的维生素及矿物质，经常食用可以促进人体的生长发育。花生米的做法也比较多，有油炸花生米，水煮花生米，炒花生米、醋泡花生米等等，今天就给大家分享一个花生米非常好吃的做法，比水煮的简单比油炸的更香，用它来招待客人非常有面子，而且吃了还不上火，下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
花生米、生姜、大蒜、八角、香叶、花椒、五香粉、白酒、盐
具体做法：
1.先准备500g花生米放进大碗里面，把里面这种不好的挑出来，这样的花生米口感比较苦。
2.然后往里面加入刚烧开的开水，把花生米浸泡5分钟，泡到花生米像这样起皱就可以。
3.再用漏勺把花生米过滤出来，控干水分，放进篮子里面，再把花生米的水分彻底晾干，为了节省时间，可以用吹风机把它吹干，吹的时间抖一下，这样能够加速花生米吹干的时间，使所有的花生米快速吹干。
4.花生米吹干以后，准备一块生姜去皮，再将它先切成片，再切成条，切好放碗里面，再准备一头大蒜，把它剥开去皮，再把大蒜切成片，切好和生姜放在一起。
5.现在把吹干的花生米倒进大碗里面，把大蒜跟生姜倒进来，再往里面加入两个八角、三片香叶、一小把花椒，再加入适量的五香粉，最后加入一勺白酒增香，然后戴上一次性手套把它抓拌均匀，放一边腌制20分钟。
6.时间到，这会儿开火把锅烧热，烧热以后往里面倒入300g食盐，用铲子把食盐翻炒一会儿，炒至食盐微微发热以后，把花生米倒进去，然后不停的翻炒，这里一定要快速翻炒，不然的话花生米容易炒糊，炒至花生米发出噼噼啪啪的声音，而且食盐变成这种咖啡色，证明花生米快炒熟了，这个时候要改小火慢慢翻炒。
7.炒至用手一捏，外皮能快速的散掉就证明炒好了，这个过程全程大概需要7-8分钟。
8.然后用漏勺把花生米过滤出来，倒进一个盘子里面放凉，放凉后的花生米会更加清脆。
9.剩下的盐不要倒掉，可以留着下次使用，焗的次数越多焗出来的花生米越香，可以用保鲜袋放阴凉干燥处保存即可。
10.花生米这样做蒜香味浓郁，吃多了也不会上火，比油炸的更健康，喜欢就赶紧在家试试吧。
